Elaborado a partir das variedades Riesling, Semillon e Moscato. Após a retirada do engaço, as uvas são prensadas e o mosto é fermentado a baixa temperatura (17°C) com fermentos selecionados. Após o assemblage, o vinho é refermentado em autoclaves (Método Charmat), utilizando-se fermentos específicos com temperatura controlada (12°C). O tempo de fermentação é de aproximadamente 15 dias.