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Salton Licoroso Intenso
Elaborado com uvas selecionadas dos melhores vinhedos da vinícola, em perfeito estado de sanidade e maturez. O mosto, é extraído, clarificado e fermentado parcialmente em barricas de carvalho e alcoolizado com álcool vínico. Permanece em contato com suas leveduras durante um ano.
Salton Brut Èvidence
Assemblage de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. 20% do mosto é fermentado e mantido com suas leveduras em barricas de carvalho francês por um período de 6 meses. Os vinhos são elaborados separadamente, com posterior assemblage. Dá-se então a refermentação na garrafa (Método Champenoise) a uma...
Salton Virtude Chardonnay
Elaborado com 100% varietal Chardonnay. As uvas são cultivadas em vinhedos na região da Campanha Gaúcha, em vinhedos entre 300 e 400m acima do nível do mar, em solos arenoso-profundos. Os cachos são selecionados manualmente, com posterior prensadagem. O mosto passa então por clarificação...
Salton Desejo Merlot
Elaborado com 100% uvas Merlot originárias da Serra Gaúcha, colhidas e selecionadas manualmente, o Salton Desejo passa por maceração a baixa temperatura e é fermentado durante 15 dias. 50% do vinho permanece durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês meio tostado e os outros 50%...
Salton Talento
Composição: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Tannat. Após a colheita manual, as uvas são selecionadas, o cacho e os melhores grãos. Após uma maceração fria pré-fermentativa segue para a fermentação e a maceração tradicional que pode durar até 20 dias. Após clarificação espontânea o...